作为吃货,自己经常下厨,从留学生时代的“第一大厨”,到结婚生子后我负责做饭她负责收拾(其实是洗碗机洗的 ),烹饪美食成了生活中一个不可或缺的部分。尤其是在越来越多专业大厨开Youtube账号分享技巧之后,我等业余“美食家”得以直接偷师。我最喜欢的美食类博主包括老饭骨(主要看简易版国宴菜),王刚(主要看家常菜),毛毛妈(主要看bakery)。。
话不多说,先分享今天一鸡两吃 (双参鸡汤+烤鸡翅/腿)的挂壁做法(“挂壁”这个词我原以为是类似打游戏开挂的意思,后来才知道是省钱的意思),非常简单,看图就懂了,口味可以自己调,唯一要注意的就是鸡肉一定要新鲜,否则会严重影响口感和汤的味道,但是很可惜,我现在住的城市买不到活鸡。。。
再搭配一点海鲜
准备做烤鸭,瞧这妖娆的坐姿
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新鲜出炉的烤鸭
再准备一点dough做晚上的甜点
出炉! 手工豆沙饼 好吃又健康
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又到周末了,弄点甜点配真.下午茶吃
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又到周末了,这次做了简易版腊肉(先将五花肉洗净腌制好,放入烤箱低温烤12-15小时),配上海鲜、卤牛肉,完美
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先放上淮山炖参(黑五买的阿拉斯加红参),慢炖一整晚,早上一人空腹来一根,冬日滋补圣品。
今晚吃酱肉包(老饭骨recipe)
材料:
五花肉
葱姜蒜
洋葱
香菇
生抽 老抽 红糖 蚝油 干黄酱 料酒
先把肉酱做好
流程:
姜切末,葱切成小丁和末,洋葱切丁,泡好的干香菇切丁,五花肉也切丁;
料酒稀释干黄酱; 起火烧油炒葱姜末,稍微变色后倒入五花肉煸炒,依次放红糖、料酒和干黄酱、生抽、老抽、香菇丁、胡椒粉、葱丁和洋葱丁,大火收汁;
开吃
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