坛友帮忙鉴定一下,买到了既不像桂皮,也不像肉桂的东西

[meika3]

instacart上买了好几次,shopper都给买错了,于是saywee上买,结果还是错的?
我是想买中餐的桂皮

川知味 桂皮 50 克

这次saywee上的颜色是土黄色,表面光滑.
与以前买过的颜色灰,表面粗糙非常不同.

[Falanta]

我以为桂皮一般都是土黄色?

[doudoudou]

都是树皮 味道差不多就行了

[xxnm]

歪楼问一下真能吃出区别吗？我知道单论这俩有区别，但我炖东西都是十几种香料扔进去，换/少一两种压根感觉不出来。

[dietcola]

我也一直用的这个 原来不是真的桂皮吗
蹲一下

[zhcww]

肉桂是香的 costco的bagel里面就有 闻多了会想吐 味道比较大 桂皮基本无味

[44jp]

我一直以为桂皮跟肉桂是一个东西

[su45]

肉桂不就是把最外面那层很丑的树皮扒掉的桂皮吗
可能能做肉桂的树皮更厚一点但本质不是一样的嘛

[Reckless]

same

Update：区别还真挺大的。

肉桂和桂皮虽然常被混用，但它们确实来自不同的植物。

1. 肉桂（Cinnamon）

   • 来源：主要来自肉桂树（Cinnamomum verum 或 Cinnamomum zeylanicum），原产于斯里兰卡，被称为“锡兰肉桂”。
   • 特点：肉桂皮较薄，质地细腻，易碎，卷曲成多层，颜色偏浅（黄褐色）。味道温和、略带甜味，带有淡淡的柑橘香。
   • 用途：主要用于西点烘焙、咖啡、茶饮以及香料调味。

2. 桂皮（Cassia）

   • 来源：来自柴桂（Cinnamomum cassia）或其他近缘品种，如中国桂（Cinnamomum aromaticum），主要产自中国、越南、印度等地。
   • 特点：桂皮较厚，质地较硬，卷曲成单层，颜色较深（红棕色）。气味浓烈、辛辣，带有更重的樟脑味。
   • 用途：常用于中式卤味、炖肉、煲汤、五香粉等。

主要区别

特性	肉桂	桂皮
来源植物	肉桂树（Cinnamomum verum）	柴桂（Cinnamomum cassia）等
产地	斯里兰卡	中国、越南、印度等
外观	皮薄、易碎、多层卷曲	皮厚、硬朗、单层卷曲
颜色	浅黄褐色	深红棕色
味道	甜香、温和	辛辣、浓烈
常见用途	甜点、咖啡、茶	卤味、炖汤、调味料

简单来说，肉桂更适合甜品和西式料理，而桂皮更适合中式炖煮和调味。如果食谱里要求“肉桂”，但你手上只有桂皮，使用时可以减少用量，以免味道过重。

[interstellar]

这个也是桂皮，没有肉桂那么冲，而且这个我觉得用起来比黑黑的桂皮更好

[xellous5b1]

@xxnm

十几种香料扔进去

加咖喱就好了啊，省多少事

[su45]

[meika3]

更新,已经确定是肉桂,只能做甜品,weee这个骗子挂羊头卖狗肉